ガスト・グリルド・オーガニクス
Gusto Grilled Organics
オールオーガニックのレストラン、ガスト。
ニューヨーク広しといえど、すべての食品がUSDA認証オーガニックであるのは、ガストだけ。もちろん、 グリーンレストラン認証も得ています。
ガストがすごいのは、食品がオーガニックなだけでなく、内装、家具、ゴミ、すべてに関して環境に配慮しているところ。
建材や家具はサステナブルな素材、リサイクル素材を使用。テイクアウト用の包装は土に帰る素材を使用し、限りなくミニマムに。ゴミはコンポストし、リサイクルしています。
食材も地元の小規模農家から仕入れるようにしています。
そのためか、価格はちょっと高めで、アメリカにしてはポーションは小さめ。
でも、食材がぜーんぶオーガニックなのですから、仕方ありません。
メニューは、ハンバーガーにピザ、ファフィータ、パスタ、ステーキと、さまざまなジャンルが揃っています。
量より質という主義の方、軽めのランチやブランチにオススメです。
Gusto Grilled Organics
住所：519 Avenue of Americas (13 + 14 St.)
電話番号：212-242-5800
ウエブサイト：http://gustorganics.com/
地図
2008/05/24
