ハバナ・アウトポスト　Habana Outpost

ブルックリン、フォートグリーンのエコクールなキューバ・メキシカンレストラン、ハバナ・アウトポスト。
レストラン運営にかかるエネルギーを太陽熱発電で補っていたり、雨水を店内の植物用に再利用したりと、とってもエコなお店。
しかも、ノリータの超人気レストラン、カフェ・ハバナの姉妹店だから、もちろん味とおしゃれさは保証済み。

(Photo courtesy of Habana Outpost)

ハバナ・アウトポストがどのくらいエコかというと、
まず、レストランの大半がアウトドアになっているので、照明等に使用する電気は最小限で済みます。その分、寒くなってきたらアウトドアエリアはクローズされてしまいますが。
そして、下の写真の真ん中上にちらりと写っているソーラーパネル。店内一面にある巨大なパネルですが、これで店内にエネルギーを供給しています。
使用するお皿やコップ、ナイフやフォークは、とうもろこしやサトウキビ、ポテトスターチからできた土に返る素材で作られています。写真奥に見えているのが、これら食器をリサイクルするためのボックス。食器を分けて捨てると、たい肥生成施設に送られるので、一切ゴミが出ません。
さらに、一部のテーブルはリサイクルプラスチックとおがくず製、ドアや看板、パラソルなどのインテリアには南米の修道院やガソリンスタンドで使われていた素材をリサイクル利用、厨房でもある赤いトラックは、実は郵便局の不要トラックを再利用したもの。
屋内で使用している電球はエコ電球だし、雨水や店内で使用した水を回収し、植物やトイレの水に利用しています。

そして極めつけは、バイクブレンダー。
土日のみ提供しているサービスで、後ろにミキサーを積んだ自転車をこいでスムージーを作る、というもの。電気を使わず人力ですから、これぞ100％エコ。自分でこぎたい人は4ドル、お店の人にこいで欲しい人は5ドルと、ちょっとだけ値段が違います(フルーツやお酒によってプラスアルファ)。

という感じで、これでもか！というくらいエコ度の高いハバナ・アウトポスト。
地域住民のためにたくさんのイベントも開催しているので、エリアフレンドリーでもあります。
アウトドアスペースがオープンしている春から秋がオススメ！

 

Habana Outpost
住所：757 Fulton St. Brooklyn @S.Portland Ave.
電話番号：718-858-9500
ウエブサイト：http://www.ecoeatery.com/
地図