ピュア・フード・アンド・ワイン pure food and wine
ユニオンスクエアから少し東に入ったところにあるピュア・フード･アンド･ワインは、ローフードの草分け的存在。
ローフードとは、素材の持つ力を損ねないよう、生あるいは118度(摂氏約48度)以下で調理した料理のこと。
ここでは魚や肉、卵類を一切使用しないベジタリアンフードのみを提供しています。
オーガニック食材をふんだんに使った料理は、おいしいだけでなく見た目がとっても美しくゴージャス。健康な料理でも見た目がシンプルである必要はないっていうことを、ピュア・フード・アンド・ワインは教えてくれます。
赤い椅子が所狭しと並ぶ店内はシンプルだけでかわいらしい雰囲気。
ちょっとテーブル間が狭いのですが、ローフードを支持する人がたくさんいるということで、そこはご愛嬌。奥には中庭もあり、夏には最高です。
近隣には姉妹店のジュースやさん、ピュア・ジュース・アンド・テイクアウエイも。
pure food and wine
住所：54 Irving Pl. (17 + 18 St.)
電話番号：212-477-1010
ウエブサイト：http://purefoodandwine.com/
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