ザ・グリーン・テーブル　The Green Table

NYに来たら訪れるべき食品モール、チェルシーマーケット内にある、グリーン・テーブル。
食材はすべてNY近郊のオーガニック素材を使用。オーガニックゆえに毎日手に入る素材が変わるので、メニューは日替わり。
肉・魚料理もあるので、ベジタリアンでないオーガニック支持派には嬉しいレストラン。ワインやビールもオーガニックというこだわりです。

元々はオーガニック料理のケータリングをやっていたクリーバー&コーが始めたコージーなレストラン。ケータリングでは25年の歴史があり、ダライ・ラマのランチ用にケータリングしたこともあるとか。

食材を仕入れる農家や供給先はすべてウエブサイトにリストアップされていますから、正真正銘オーガニック食材を使用したレストランといえます。
夏には地元農家を訪れるため、レストランをお休みすることもあるそうですが、ナチュラルライフにはちょっとした不便はつきもの。閉まっていたら、チェルシーマーケット探索を楽しんでください。

 

The Green Table
住所：Chelsea Market 75 9th Ave. (15 + 16 St.)
電話番号：212-741-6623
ウエブサイト：http://cleaverco.com/
地図